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チョコ&チェリーシュトーレン(バレンタインのプレゼントにオススメ♬)
¥ 2,180
クリスマスのお菓子といえば、「シュトーレン」。お砂糖とバターたっぷりで、クリスマスを待つ間、毎日少しずつスライスして味わうドイツ生まれの発酵菓子です。ハルでは、ココナツオイルや豆乳など植物性素材のみで作ります。ドライフルーツやナッツがぎっしり入った贅沢なおいしさ。一年の感謝を込めて、ひとつひとつ大切に作ります。 ※到着日指定はお受けできません。商品がご用意出来次第順次発送させて頂きます。少人数で経営している旨、ご理解とご協力をお願い致します。 ***2020年~21年冬のシュトーレン、2作目は「チョコ&チェリー」です。バレンタインデーまで製造・販売致します(^-^)*** ラム酒に漬けた有機レーズン、赤ワインに漬けた有機ドライチェリー、そして有機クランベリーと有機チョコを生地にぎっしり入れた、贅沢なシュトーレン。もちろん自家培養発酵種で発酵させてから焼成しています。甘すぎないけれどもコクのある、やみつきになりそうなシュトーレン。バレンタインにも差し上げたい。。。そんな発酵焼き菓子です♡ ※到着日指定はお受けできません。商品がご用意出来次第順次発送させて頂きます。少人数で経営しております旨、ご理解の程よろしくお願い致します。 【原材料】 長野県産小麦(自家挽き全粒粉全粒粉21%)、自家培養発酵種、有機豆乳、有機レーズン、圧搾菜種油、有機チョコ(乳不使用ですが、同一製造ラインで乳製品を製造しています。よってアレルギー表示として「一部に乳含む」としています)、有機チェリー、有機クランベリー、有機砂糖、有機ココナッツバター、きび砂糖、有機赤ワイン、ゲランドの塩、ラム酒(小麦、一部に乳含む) 【サイズ】 約22cm × 約8.5cm × 約3.3cm 【重量】 約320g 【賞味期限】 製造日より30日。冷蔵庫に保存して頂ければ50日程もちます。 【保存方法】 冷暗所に保存してください。 【備考】 ・到着日指定は出来ません(※時間指定はできます)。商品のご用意が出来次第発送させて頂きます。 ・繁忙期等の理由から、受注後当店営業日1週間以内に発送できない場合がございます。ご了承願います。 ・ハーフサイズの場合は、簡易包装での発送になります。
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チョコ&チェリーシュトーレン(ハーフ/バレンタインデーのプレゼントにオススメ♬)
¥ 1,180
クリスマスのお菓子といえば、「シュトーレン」。お砂糖とバターたっぷりで、クリスマスを待つ間、毎日少しずつスライスして味わうドイツ生まれの発酵菓子です。ハルでは、ココナツオイルや豆乳など植物性素材のみで作ります。ドライフルーツやナッツがぎっしり入った贅沢なおいしさ。一年の感謝を込めて、ひとつひとつ大切に作ります。 ※到着日指定はお受けできません。商品がご用意出来次第順次発送させて頂きます。少人数で経営している旨、ご理解とご協力をお願い致します。 ***2020年~21年冬のシュトーレン、2作目は「チョコ&チェリー」です。バレンタインデーまで製造・販売致します(^-^)*** ラム酒に漬けた有機レーズン、赤ワインに漬けた有機ドライチェリー、そして有機クランベリーと有機チョコを生地にぎっしり入れた、贅沢なシュトーレン。もちろん自家培養発酵種で発酵させてから焼成しています。甘すぎないけれどもコクのある、やみつきになりそうなシュトーレン。バレンタインにも差し上げたい。。。そんな発酵焼き菓子です♡ ※到着日指定はお受けできません。商品がご用意出来次第順次発送させて頂きます。少人数で経営しております旨、ご理解の程よろしくお願い致します。 【原材料】 長野県産小麦(自家挽き全粒粉全粒粉21%)、自家培養発酵種、有機豆乳、有機レーズン、圧搾菜種油、有機チョコ(乳不使用ですが、同一製造ラインで乳製品を製造しています。よってアレルギー表示として「一部に乳含む」としています)、有機チェリー、有機クランベリー、有機砂糖、有機ココナッツバター、きび砂糖、有機赤ワイン、ゲランドの塩、ラム酒(小麦、一部に乳含む) 【サイズ※】 ※ハーフサイズは表示の約半分です。 約22cm × 約8.5cm × 約3.3cm 【重量※】 約320g 【賞味期限】 製造日より30日。冷蔵庫に保存して頂ければ50日程もちます。 【保存方法】 冷暗所に保存してください。 【備考】 ・到着日指定は出来ません(※時間指定はできます)。商品のご用意が出来次第発送させて頂きます。 ・繁忙期等の理由から、受注後当店営業日1週間以内に発送できない場合がございます。ご了承願います。 ・ハーフサイズの場合は、簡易包装での発送になります。
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ライ麦のパンデピス
¥ 1,750
石窯の余熱でじっくり焼いた、スパイス、蜂蜜たっぷりのライ麦入りケーキ「パンデピス」です。薄くスライスして、読書のお伴に。。。コーヒーにも合います! ライ麦は、上田市のお隣「青木村」の自然栽培です。収穫の人員と機械が足りないため、先ず強力粉「ゆめかおり」を収穫してからライ麦の収穫を行う予定でいたのですが、その間、長雨で殆ど全てのライ麦が倒伏してしまったため機械での収穫ができなくなってしまい、KOMUGI365(自然栽培小麦を広める為の生産者+パン製造販売者+消費者のグループ)のメンバーで、炎天下の中手作業で収穫しました。しかし手作業なので中々思うように収穫が進まず、全量収穫前にカビが生えてしまいました。結局たった20KGのみの収穫でした(涙)。そんなライ麦を使用しています。 蜂蜜は、加工して加熱してしまうのがもったいない貴重な「生」の蜂蜜を使用しています。何故「生(非加熱)」が貴重なのかは、下記のサイトをご参照下さい。 https://kireinasekai.net/namahatimitu-kounou-kikenn/ 蜂蜜の生産者は「NPO法人ワーカーズコープ」さんで、息子が通う「児童クラブ」を市から受託されていたり、様々な事業を行っています。養蜂は初挑戦の事業で、まだ売り先も決まっていない所、当店が逆に営業を仕掛けて納品して頂くことになりました。糖度85%の純粋な蜂蜜です。 原材料 長野県産薄力粉(長野県「柄木田製粉」) 長野県産蜂蜜(長野県上田市「NPO法人ワーカーズコープ」) 有機豆乳 長野県産ビオライ麦全粒粉(長野県小県郡青木村 「㈱よしとも」宮入さん) 黒糖 有機ココナッツバター ベーキングパウダー(アルミフリー) 有機シナモン 有機ジンジャー クローブ サイズ ホール 約16cm × 約7cm × 約4cm 重量 ホール 約320g 消費期限 製造日より10日間 保存方法 ビニール袋に入れて常温で保存して下さい。 召し上がり方 薄くスライスして、コーヒー、紅茶とご一緒にどうぞ。 【特記事項】 ◎夏場(5月頃~10月上旬頃)は、冷蔵便でお送り致します。 ◎ご入金確認後、7営業日以内に発送させて頂きます。 ◎配達時間指定ができます。次の時間帯よりお選び下さい。「午前中」「12時~14時」「14時~16時」「18時~20時」。ご指定無き場合は、配達時間は無記入で発送させて頂きます。
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ライ麦のパンデピス(ハーフ)
¥ 880
石窯の余熱でじっくり焼いた、スパイス、蜂蜜たっぷりのライ麦入りケーキ「パンデピス」です。薄くスライスして、読書のお伴に。。。コーヒーにも合います! ライ麦は、上田市のお隣「青木村」の自然栽培です。収穫の人員と機械が足りないため、先ず強力粉「ゆめかおり」を収穫してからライ麦の収穫を行う予定でいたのですが、その間、長雨で殆ど全てのライ麦が倒伏してしまったため機械での収穫ができなくなってしまい、KOMUGI365(自然栽培小麦を広める為の生産者+パン製造販売者+消費者のグループ)のメンバーで、炎天下の中手作業で収穫しました。しかし手作業なので中々思うように収穫が進まず、全量収穫前にカビが生えてしまいました。結局たった20KGのみの収穫でした(涙)。そんなライ麦を使用しています。 蜂蜜は、加工して加熱してしまうのがもったいない貴重な「生」の蜂蜜を使用しています。何故「生(非加熱)」が貴重なのかは、下記のサイトをご参照下さい。 https://kireinasekai.net/namahatimitu-kounou-kikenn/ 蜂蜜の生産者は「NPO法人ワーカーズコープ」さんで、息子が通う「児童クラブ」を市から受託されていたり、様々な事業を行っています。養蜂は初挑戦の事業で、まだ売り先も決まっていない所、当店が逆に営業を仕掛けて納品して頂くことになりました。糖度85%の純粋な蜂蜜です。 原材料 長野県産薄力粉(長野県「柄木田製粉」) 長野県産蜂蜜(長野県上田市「NPO法人ワーカーズコープ」) 有機豆乳 長野県産ビオライ麦全粒粉(長野県小県郡青木村 「㈱よしとも」宮入さん) 黒糖 有機ココナッツバター ベーキングパウダー(アルミフリー) 有機シナモン 有機ジンジャー クローブ サイズ ホール 約16cm × 約7cm × 約4cm 重量 ホール 約320g 消費期限 製造日より10日間 保存方法 ビニール袋に入れて常温で保存して下さい。 召し上がり方 薄くスライスして、コーヒー、紅茶とご一緒にどうぞ。 【特記事項】 ◎夏場(5月頃~10月上旬頃)は、冷蔵便でお送り致します。 ◎ご入金確認後、7営業日以内に発送させて頂きます。 ◎配達時間指定ができます。次の時間帯よりお選び下さい。「午前中」「12時~14時」「14時~16時」「18時~20時」。ご指定無き場合は、配達時間は無記入で発送させて頂きます。
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あんバターサンド(3個)
¥ 1,050
しっとりふわふわな食パン生地を丸めた「丸パン」。それに自家製あんこと有機ココナッツバターを挟んだ当店の大人気メニューが、季節限定でWeb Shopに登場です! 粉は、長野県産小麦「ゆめかおり」100%。北海道産小麦に負けない上質な粉です。その内10%は上田市のお隣青木村の無農薬の「ゆめかおり」を粒で農家さんから直接購入し、当店で挽いて配合しています。やはり全粒粉は自家挽きに限ります。香りが良い~♡ 発酵種は「自家培養発酵種」。酵母と乳酸菌が共存しています。難消化性の小麦グルテンがある程度分解されているため(厳密には調べていません。多分です。)、消化に優しいパン生地に仕上がっています。また乳酸菌の働きにより生地が酸性に傾いているため雑菌が繁殖しにくく、通常のパン生地よりも日持ちもします。 あんこは、北海道産の小豆を丁寧に、甜菜糖と米水飴で炊いています。ジャムやあんこを炊くのに最適な「銅鍋」を使用しています。 バターも、ヴィーガンの方でも大丈夫な「有機ココナッツバター」を使用。ミントとひまわりの種の油を発酵させたものをココナッツオイルに添加することによりバター風味になるそうです。また有機アナトー色素を添加することにより、黄色に仕上げているそうです。(メーカーの商品説明より) 是非お試しをー! 原材料 長野県産小麦ゆめかおり(長野県柄木田製粉産「特華梓」) 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉(長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん) 自家培養発酵種(長野県産小麦ゆめかおり使用) 圧搾菜種油(米澤製油㈱) ゲランドの塩(フランス) 北海道産小豆 甜菜糖 米水飴(㈱ミトク) 有機ココナッツバター(アメリカ) サイズ 約8.5cm × 約8.5cm × 約6.5cm 重量 約142g 消費期限 製造日より常温(夏季除く)で2日(冷蔵庫で3日) 保存方法 高温多湿を避け、早めにお召し上がり下さい。 保存する場合は、ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存して下さい。 召し上がり方 ◎到着日当日~翌日:そのままで美味しく召し上がれます。 ◎翌日以降:そのままか、3分程蒸して頂くと「大判焼き」の様に美味しく召し上がれます。 【特記事項】 ◎気温が15℃以上になりましたら、冷蔵便で発送させて頂きます。 ◎ご入金確認後、7営業日以内に発送させて頂きます。 ◎配達時間指定ができます。次の時間帯よりお選び下さい。「午前中」「12時~14時」「14時~16時」「18時~20時」。ご指定無き場合は、配達時間は無記入で発送させて頂きます。
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レーズンバターサンド(3個)
¥ 1,050
しっとりふわふわな食パン生地を丸めた「丸パン」。それに有機サンマスカットレーズンと有機ココナッツバターを挟んだ当店の大人気メニューが、季節限定でWeb Shopに登場です! 粉は、長野県産小麦「ゆめかおり」100%。北海道産小麦に負けない上質な粉です。その内10%は上田市のお隣青木村の無農薬の「ゆめかおり」を粒で農家さんから直接購入し、当店で挽いて配合しています。やはり全粒粉は自家挽きに限ります。香りが良い~♡ 発酵種は「自家培養発酵種」。酵母と乳酸菌が共存しています。難消化性の小麦グルテンがある程度分解されているため(厳密には調べていません。多分です。)、消化に優しいパン生地に仕上がっています。また乳酸菌の働きにより生地が酸性に傾いているため雑菌が繁殖しにくく、通常のパン生地よりも日持ちもします。 レーズンは、太陽の光をたっぷり浴びて育った甘~い「サンマスカット」。 バターは、ヴィーガンの方でも大丈夫な「有機ココナッツバター」を使用。ミントとひまわりの種の油を発酵させたものをココナッツオイルに添加することによりバター風味になるそうです。また有機アナトー色素を添加することにより、黄色に仕上げているそうです。(メーカーの商品説明より) 是非お試しをー! 原材料 長野県産小麦ゆめかおり(長野県柄木田製粉産「特華梓」) 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉(長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん) 自家培養発酵種(長野県産小麦ゆめかおり使用) 圧搾菜種油(米澤製油㈱) ゲランドの塩(フランス) 有機サンマスカット(アメリカ) 有機ココナッツバター(アメリカ) サイズ 約8.5cm × 約8.5cm × 約6.5cm 重量 約126g 消費期限 製造日より常温(夏季除く)で2日(冷蔵庫で3日) 保存方法 高温多湿を避け、早めにお召し上がり下さい。 保存する場合は、ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存して下さい。 召し上がり方 ◎到着日当日~翌日:そのままで美味しく召し上がれます。 【特記事項】 ◎気温が15℃以上になりましたら、冷蔵便で発送させて頂きます。 ◎ご入金確認後、7営業日以内に発送させて頂きます。 ◎配達時間指定ができます。次の時間帯よりお選び下さい。「午前中」「12時~14時」「14時~16時」「18時~20時」。ご指定無き場合は、配達時間は無記入で発送させて頂きます。
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チョコカンパーニュ
¥ 1,500
有機ココアの生地に、有機チョコをゴロゴロ入れました。表面パリっと、中はもっちりジューシー。そのままでも、軽くバターを付けても美味しく召し上がれます。 酵母と乳酸菌が共存する自家培養発酵種を使用することにより、ある程度小麦グルテンが分解されているため(厳密には調べていません。多分です。)、消化に優しいパンに仕上がっています。また乳酸菌の働きにより雑菌が繁殖しない為、通常のパンよりも日持ち(消費期限冷蔵で約2週間)もします。 原材料 長野県産小麦ゆめかおり(長野県柄木田製粉産「特華梓」) 長野県産ビオ小麦ゆめかおり(長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん) 長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉(長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん) 自家培養発酵種(長野県産小麦ゆめかおり使用) 有機ココアパウダー(オランダ産) 有機チョコレート(フランス産) ゲランドの塩(フランス産) サイズ 横約21cm × 縦約15cm × 高さ約7.5cm 重量 約520g 消費期限 常温で約1週間(冷蔵庫で約2週間) 保存方法 ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存して下さい。召し上がる際はスライスして下記の要領で温めて下さい。 召し上がり方 ◎到着日当日~翌日:そのままで美味しく召し上がれます。 ◎翌日以降:霧吹きしてトースト、または蒸し器で3分蒸すのがおすすめです。 【特記事項】 ◎夏場(5月頃~10月上旬頃)は、冷蔵便でお送り致します。 ◎ご入金確認後、7営業日以内に発送させて頂きます。 ◎配達時間指定ができます。次の時間帯よりお選び下さい。「午前中」「12時~14時」「14時~16時」「18時~20時」。ご指定無き場合は、配達時間は無記入で発送させて頂きます。
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