あんバターサンド(3個)

¥ 1,050

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しっとりふわふわな食パン生地を丸めた「丸パン」。それに自家製あんこと有機ココナッツバターを挟んだ当店の大人気メニューが、季節限定でWeb Shopに登場です!

粉は、長野県産小麦「ゆめかおり」100%。北海道産小麦に負けない上質な粉です。その内10%は上田市のお隣青木村の無農薬の「ゆめかおり」を粒で農家さんから直接購入し、当店で挽いて配合しています。やはり全粒粉は自家挽きに限ります。香りが良い~♡

発酵種は「自家培養発酵種」。酵母と乳酸菌が共存しています。難消化性の小麦グルテンがある程度分解されているため(厳密には調べていません。多分です。)、消化に優しいパン生地に仕上がっています。また乳酸菌の働きにより生地が酸性に傾いているため雑菌が繁殖しにくく、通常のパン生地よりも日持ちもします。

あんこは、北海道産の小豆を丁寧に、甜菜糖と米水飴で炊いています。ジャムやあんこを炊くのに最適な「銅鍋」を使用しています。

バターも、ヴィーガンの方でも大丈夫な「有機ココナッツバター」を使用。ミントとひまわりの種の油を発酵させたものをココナッツオイルに添加することによりバター風味になるそうです。また有機アナトー色素を添加することにより、黄色に仕上げているそうです。(メーカーの商品説明より)

是非お試しをー!

原材料
長野県産小麦ゆめかおり(長野県柄木田製粉産「特華梓」)
長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉(長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん)
自家培養発酵種(長野県産小麦ゆめかおり使用)
圧搾菜種油(米澤製油㈱)
ゲランドの塩(フランス)
北海道産小豆
甜菜糖
米水飴(㈱ミトク)
有機ココナッツバター(アメリカ)

サイズ
約8.5cm × 約8.5cm × 約6.5cm

重量
約142g

消費期限
製造日より常温(夏季除く)で2日(冷蔵庫で3日)

保存方法
高温多湿を避け、早めにお召し上がり下さい。
保存する場合は、ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存して下さい。

召し上がり方
◎到着日当日~翌日:そのままで美味しく召し上がれます。
◎翌日以降:そのままか、3分程蒸して頂くと「大判焼き」の様に美味しく召し上がれます。

【特記事項】
◎気温が15℃以上になりましたら、冷蔵便で発送させて頂きます。
◎ご入金確認後、7営業日以内に発送させて頂きます。
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