カンパーニュ（中）

※2023年11月より、名称を「カンパーニュ（小）」⇒「カンパーニュ（中）」に変更致しました。

パリっとした皮、中はふんわり＆もっちりジューシーなカンパーニュ。酵母と乳酸菌が共存する自家培養発酵種（サワードゥ）を使用していますが、酸味は少な目です。スライスしてそのまま、オリーブオイルを付けて、または肉や魚のプレートに添えてお召し上がり下さい。

自家培養発酵種を使用することにより、ある程度小麦グルテンが分解されているため（Sandor Ellix Katz著「発酵の技法」より）、消化に優しいパンに仕上がっています。また乳酸菌の働きにより生地が酸性に傾き、雑菌が付きにくい・繁殖しない為、通常のパンよりも日持ち（消費期限冷蔵で約3～4週間）もします。


原材料
長野県産小麦ゆめかおり（長野県柄木田製粉産「特華梓」）
北海道産ビオ小麦キタノカオリ（北海道㈱アグリシステム）
長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉（長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん）
自家培養発酵種（長野県産小麦ゆめかおり使用）
ゲランドの塩（フランス）

サイズ
中）約22cm　×　約15cm　×　約9cm（オーバル型）

重量
中）約670g

消費期限
常温で約1週間（冷蔵庫で約3～4週間）

保存方法
ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存して下さい。召し上がる際はスライスして下記の要領で温めて下さい。

召し上がり方
◎到着日当日～翌日：そのままで美味しく召し上がれます。
◎翌日以降：霧吹きしてトースト、または蒸し器で3分蒸すのがおすすめです。

【特記事項】
◎ご入金が確認され次第、7営業日以内に発送させて頂きます。
◎配達時間指定ができます。次の時間帯よりお選び下さい。「午前中」「12時～14時」「14時～16時」「18時～20時」。ご指定無き場合は、配達時間は無記入で発送させて頂きます。
◎夏期は品質保持のため、「冷蔵便」または「冷凍便」での発送をオススメしております。ご希望のお客様は下記より追加でご注文をお願い致します。
https://vegan.bagelya-haru.shop/items/40500525