カンパーニュ(小)

¥ 970

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パリっとした薄皮、中はふんわり&もっちりジューシーなカンパーニュ。フレッシュな酵母を使用しているので酸味も少な目です。スライスしてそのまま、オリーブオイルを付けて、または肉や魚のプレートに添えてお召し上がり下さい。

酵母と乳酸菌が共存する自家培養発酵種(ルヴァン酵母)を使用することにより、ある程度小麦グルテンが分解されているため(厳密には調べていません。多分です。)、消化に優しいパンに仕上がっています。また乳酸菌の働きにより雑菌が繁殖しない為、通常のパンよりも日持ち(消費期限冷蔵で約2週間)もします。


原材料
長野県産小麦ゆめかおり(長野県柄木田製粉産「特華梓」)
長野県産ビオ小麦ゆめかおり(長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん)
長野県産ビオ小麦ゆめかおりの自家挽き全粒粉(長野県小県郡青木村 ㈱よしとも宮入さん)
自家培養発酵種(ルヴァン酵母、長野県産小麦ゆめかおり使用)
ゲランドの塩(フランス)

サイズ
大)約24cm × 約24cm × 約11cm
小)約20cm × 約20cm × 約8cm

重量
大)約1,050g
小)約670g

消費期限
常温で約1週間(冷蔵庫で約2週間)

保存方法
ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存して下さい。召し上がる際はスライスして下記の要領で温めて下さい。

召し上がり方
◎到着日当日~翌日:そのままで美味しく召し上がれます。
◎翌日以降:霧吹きしてトースト、または蒸し器で3分蒸すのがおすすめです。

【特記事項】
◎夏場(5月頃~10月上旬頃)は、冷蔵便でお送り致します。
◎ご入金確認後、7営業日以内に発送させて頂きます。
◎配達時間指定ができます。次の時間帯よりお選び下さい。「午前中」「12時~14時」「14時~16時」「18時~20時」。ご指定無き場合は、配達時間は無記入で発送させて頂きます。

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